Lasso Wbéimar Bolanos, 28 ans, prend 12 tasses de café quand vous travaillez. Le jeune homme dit que le secret est de savoir comment le processus de culture des céréales. Foncer en mai à Londres. La bonne odeur et un goût à l'écoute Lasso Wbéimar Bolaños a pris un petit agriculteur dans le département de Nariño, pour être couronné comme premier champion national de dégustateurs de café, plus de 46 dégustateurs et des experts de partout dans le pays. Lasso Bolaños, qui a reçu la distinction à Ibague il ya deux semaines, a reconnu que ne sont pas classés comme Nariño bon goût mais il dit qu'il est l'exception pour la connaissance qu'il a de la graine. «Une personne normale ferait ce genre de preuve, mais, peut-être, ne trouvent pas de différence dans le café, puis, le niveau de difficulté est assez élevé», dit le département de Nariño. Pour être un connaisseur de café, le Lasso Bolaños est nécessaire, avant tout, une bonne préparation. «Je suis aussi un producteur, mais m'a aidé beaucoup de formation. Je suis mes études et tout ce que le soutien scolaire que j'ai gagné m'a beaucoup dans ma performance en tant que dégustateur, »dit-il. A 28 ans et étudiant à la Faculté de génie, Université de Nariño agroindustriel. Qui a commencé dans l'arôme du café a été son propre père, Marc Aurèle Lasso, un fermier du village de Buenos Aires, ville de San Pedro de Cartago. «Le thème de la dégustation de café dans notre département est relativement nouveau, les petits agriculteurs ont un seul laboratoire il ya trois ans et qui a ouvert de nombreuses portes en termes de marché et de la formation», explique Lasso Bolaños. Ce dégustateur prend deux tasses de café par jour lourdement chargée. Le premier, à 7 h, et la seconde entre 2 et 3 dans l'après-midi. Quand il travaille en tant que dégustateur doit déguster 10 à 12 tasses par jour. "Nous pouvons faire la course, mais il n'est pas conseillé. Je sais ce que je recommande un producteur, je peux déterminer ce qui manque ou ce que vous avez quitté ce café, alors vous devez le faire d'une manière très responsable ", a déclaré Lasso. Maintenant, ont mis tous leurs espoirs sur la Coupe du Monde dégustateur, qui se tiendra à Londres en mai 2010. La tâche n'est pas facile: il représentera le pays qui a le plus doux de café dans le monde.
Lasso Bolaños Wbeimar a été couronné le week-end dernier, le champion national de ventouses lors de la deuxième foire International Specialty Coffee (ExpoEspeciales) 2009, qui s'est tenue dans la capitale du Tolima. En plus de la reconnaissance de l'union locale de café, a également remporté les jurys internationaux, dont trois millions de pesos en argent comptant et comme «majeure» une récompense, représentera la Colombie dans le Championnat du Monde Master Cup, qui se tiendra à Londres l'année prochaine. L'événement, soutenu par la Fédération nationale des producteurs de café, a été organisée (techniquement) par le Norvégien Alf Kramer, le Coffee Quality Institute (ACQ) et organisateur de dégustateurs Championnats du Monde depuis 2004, les Etats-Unis a également ACQ Kelly Peltier et instructeur formation, et le Colombien Nicolas Rodriguez, directeur technique de la Specialty Coffee Association de formation colombiens et instructeur pour les dégustateurs de café. La compétition a été inscrit 42 participants de partout au pays, appartenant à tous les maillons de la chaîne de production et de commercialisation du café, qui a subi des essais de cafés ventouses. Les organisateurs ont dit que ce championnat cherchera à honorer la grande œuvre de dégustateurs de café colombiens et leur donner un statut égal et la crédibilité des dégustateurs. De même, il cherche à stimuler l'intérêt dans le café ventouses, à travers un concours ludique, rapide, équitable et amical. Le gagnant est ingénieur agro-industriel, a 28 ans et originaire de San Pedro de Cartago (Nariño), tandis que sa famille est dédié à café dans ce département. Dans la course, il était accompagné par 41 autres participants de partout dans le pays, y compris les producteurs, les dégustateurs importation et l'exportation des sociétés, la Fédération nationale des producteurs de café, les comités et coopératives des producteurs de grain ». David Molina Gomez, Caldas (Antioquia), a terminé deuxième, Cristina Garces, le troisième, et Eliezer Pinzón, le quatrième.
