Lasso Wbéimar Bolanos, 28 ans, prend 12 tasses de café quand vous travaillez. Le jeune homme dit que le secret est de savoir comment le processus de culture des céréales. Foncer en mai à Londres.
La bonne odeur et un goût à l'écoute Lasso Wbéimar Bolaños a pris un petit agriculteur dans le département de Nariño, pour être couronné comme premier champion national de dégustateurs de café, plus de 46 dégustateurs et des experts de partout dans le pays.
Lasso Bolaños, qui a reçu la distinction à Ibague il ya deux semaines, a reconnu que ne sont pas classés comme Nariño bon goût mais il dit qu'il est l'exception pour la connaissance qu'il a de la graine.
«Une personne normale ferait ce genre de preuve, mais, peut-être, ne trouvent pas de différence dans le café, puis, le niveau de difficulté est assez élevé», dit le département de Nariño.
Pour être un connaisseur de café, le Lasso Bolaños est nécessaire, avant tout, une bonne préparation.
«Je suis aussi un producteur, mais m'a aidé beaucoup de formation. Je suis mes études et tout ce que le soutien scolaire que j'ai gagné m'a beaucoup dans ma performance en tant que dégustateur, »dit-il.
A 28 ans et étudiant à la Faculté de génie, Université de Nariño agroindustriel. Qui a commencé dans l'arôme du café a été son propre père, Marc Aurèle Lasso, un fermier du village de Buenos Aires, ville de San Pedro de Cartago.
«Le thème de la dégustation de café dans notre département est relativement nouveau, les petits agriculteurs ont un seul laboratoire il ya trois ans et qui a ouvert de nombreuses portes en termes de marché et de la formation», explique Lasso Bolaños.
Ce dégustateur prend deux tasses de café par jour lourdement chargée. Le premier, à 7 h, et la seconde entre 2 et 3 dans l'après-midi. Quand il travaille en tant que dégustateur doit déguster 10 à 12 tasses par jour.
"Nous pouvons faire la course, mais il n'est pas conseillé. Je sais ce que je recommande un producteur, je peux déterminer ce qui manque ou ce que vous avez quitté ce café, alors vous devez le faire d'une manière très responsable ", a déclaré Lasso.
Maintenant, ont mis tous leurs espoirs sur la Coupe du Monde dégustateur, qui se tiendra à Londres en mai 2010. La tâche n'est pas facile: il représentera le pays qui a le plus doux de café dans le monde.