Lasso Wbéimar Bolanos, 28 ans, prend 12 tasses de café tout en travaillant. Jeune dit que le secret est de savoir comment le processus de la culture des céréales. Compete en mai à Londres. Le bon goût et l'odorat effectué Wbéimar Lasso Bolaños accordés, un petit agriculteur dans le Nariño, d'être couronné comme les premiers nationales dégustateurs de café champion, au-dessus de 46 dégustateurs et des experts de partout dans le pays. Lasso Bolaños, qui a reçu la distinction à Ibague il ya deux semaines, reconnaît que Narino ne sont pas classés comme de bon goût mais il dit qu'il est l'exception pour la connaissance qu'il a du grain. "Une personne normale ferait de tels tests, mais peut-être pas trouvé de différence dans les cafés, puis, le niveau de difficulté est assez élevé,« l'Narino. Pour être un connaisseur de café, comme Bolaños Lasso, est nécessaire, avant tout, une bonne préparation. «Je suis aussi un producteur, mais m'a servi beaucoup de formation. Je termine mes études et tout le soutien scolaire que j'ai gagné m'a beaucoup dans ma performance en tant que dégustateur, "dit-il. Il a 28 ans et étudiant à la Faculté de génie, Université de l'agro Nariño. Qui a commencé dans l'arôme du café était son propre père, Marc-Aurèle Lasso, un agriculteur dans le village de Buenos Aires, municipalité de San Pedro de Cartago. "Le thème de la dégustation de café dans notre département est relativement nouveau, les petits agriculteurs disposent d'un laboratoire il ya trois ans et qui a ouvert de nombreuses portes en termes de marché et de la formation», explique Lasso Bolaños. Ce dégustateur aura deux tasses de café par jour plutôt chargés. Le premier, à 7 h, et la seconde entre 2 et 3 dans l'après-midi. Lorsque ça fonctionne comme un avant-goût doit goûter de 10 à 12 tasses par jour. "Nous pouvons faire la course, mais pas conseillé. Je sais ce que je recommande un producteur, je peux déterminer ce qui manque ou ce qu'il en reste pour le café, donc il doit être fait dans un très responsable ", a déclaré Lasso. Maintenant, vous avez chiffré leurs espoirs dans la Coupe du Monde de dégustateurs de café, qui se tiendra à Londres en mai 2010. La tâche est simple: vous devez représenter le pays qui a le plus doux du café dans le monde.
Lasso Bolaños Wbeimar a été couronné week-end dernier en tant que champion national ventouses au cours de la Deuxième Internationale Specialty Coffee Fair (ExpoEspeciales) 2009, qui s'est tenue dans la capitale du Tolima. En plus de la reconnaissance locale du café du commerce, a également remporté les jurys internationaux, trois millions de pesos en espèces et en guise de récompense «plus» représentera la Colombie dans le Championnat du Monde Master Cup qui se tiendra à Londres l'année prochaine. La manifestation, soutenue par la Fédération nationale des producteurs de café, a été organisée (techniquement) par le Norvégien Alf Kramer, le Coffee Quality Institute (ACQ) et organisateur du Championnat du Monde Coupe du dégustateurs depuis 2004, les États-Unis aussi ACQ Kelly Peltier et instructeur la formation, et le Colombien Nicolas Rodriguez, directeur technique de la Specialty Coffee Association de la formation colombienne et instructeur pour dégustateurs de café. Le concours a été inscrit 42 participants de partout au pays, de tous les maillons de la chaîne de production et de commercialisation du café, qui a subi des essais de cafés ventouses. Les organisateurs ont déclaré que, avec ce championnat vise à exalter la grande œuvre de dégustateurs de café colombiens et leur donner un statut égal et la crédibilité de dégustateurs. De même, il cherche à stimuler l'intérêt pour la dégustation du café grâce à un amusement, la concurrence rapide, équitable et amical. Le gagnant est ingénieur agro-industriel, a 28 ans et est originaire de San Pedro de Carthage (Nariño), alors que sa famille se consacre à café dans ce département. Dans la course, il a rejoint 41 autres participants de partout dans le pays, y compris les producteurs, les dégustateurs d'importation et d'exportation des entreprises, la Fédération nationale des producteurs de café, des comités et coopératives de producteurs de céréales. David Molina Gomez, Caldas (Antioquia), a terminé deuxième, Cristina Garcia, troisième, et Eliezer Pinzon, le quatrième.
